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02/10/12

Aniversário de Mahatma Gandhi

O dia 02 de outubro de 2012, em Bangalore, no sul da Índia, comemoração dos 141 anos do nascimento de Mahatma Gandhi. Imagem: © JAGADEESH NV/EPA

30/08/12

Noz-moscada para plantar e colher, saiba como


A noz-moscada é a semente da moscadeira (Myristica fragans), uma árvore da família das Myristicaceae, nativa das ilhas Molucas, na indonésia, que pode atingir até 15 metros de altura; Uma planta dióica, isso quer dizer que ela tem os dois sexos: plantas com flores femininas

29/08/12

Moscadeira: árvore da noz-moscada e do macis

Fruto da moscadeira recém colhido.

A moscadeira (Myristica fragans) é uma árvore da das Myristicaceae, nativa das ilhas Molucas, na indonésia, que pode atingir até 15 metros de altura.

Noz-moscada, a semente da moscadeira


O uso dessa noz-moscada (que na verdade é uma semente) é feito desde o antigo império romano. Seu sabor lembra uma mistura de pimenta-do-reino com canela, porém mais sutil e aromático, levemente adstringente.

28/08/12

Marolo, sabor do cerrado mineiro

Foto: Maurício Mercadante

O Marolo é o fruto do maroleiro (Annona crassiflora), também conhecido como Araticum,  uma espécie nativa cerrado brasileiro.

Árvore Saga, um falso pau-brasil

Foto:  Maurício Mercadante

A árvore saga (Adenanthera pavonina) é uma espécie de leguminosa originária da Ásia, conhecida aqui no Brasil como carolina, falso pau-brasil ou olho de pavão.

27/08/12

Pau-brasil - madeira e resina, uma pátria em flor

Flores do pau-brasil (Caesalpinia echinata).

O pau-brasil (Caesalpinia echinata) é uma leguminosa nativa da Mata Atlântica, no Brasil, também chamado arabutã, ibirapiranga, ibirapitanga, ibirapitá, orabutã, pau-de-pernambuco, pau-de-tinta, pau-pernambuco e pau-rosado. A árvore alcança entre dez e quinze metros de altura e possui tronco reto, com casca cor cinza-escuro, coberta de acúleos, especialmente nos ramos mais jovens.

Ipê - árvore do Brasil

Ipê amarelo (Tabebuia alba).

O ipê é uma árvore do gênero Tabebuia (antes Tecoma), pertencente à família das Bignoniáceas, podendo ser encontrada em seu estado nativo por todo o Brasil. Há muitos séculos, o ipê - também chamado de pau-d’arco, no Norte - vem sendo apreciado tanto pela excelente qualidade de sua madeira, quanto por seus efeitos ornamentais, decorativos, e até medicinais.

Cardamomo - propriedades medicionais, aroma e sabor

Cardamomo (Elettaria cardamomum).

O cardamomo (Elettaria cardamomum) é uma planta da família das zingiberaceas, a mesma do gengibre e da cúrcuma. Seu aspecto lembra bastante o lírio-do-brejo, uma herbácea de caules flexíveis e folhas grandes e ovais, com mais ou menos 1,20m de altura.